Europejska branża gastronomiczna mierzy się z klientem, który podejmuje decyzje świadomie. Lokale, które wygrywają tę rywalizację, to te, które mają najwyraźniejszy powód, by je odwiedzać. Tym bardziej znaczące jest to, co dzieje się ze sprzedażą jedzenia i napojów, gdy gry towarzyskie dostarczają tego powodu.
Europejski rynek wyjść na posiłek ma strukturalny problem. Analiza Circany dotyczącą europejskiego sektora gastronomicznego pokazuje, że całkowite wydatki konsumentów w restauracjach osiągnęły rekordowe poziomy, a liczba wizyt wciąż jesto 10% niższa niż przed pandemią.Ludzie wydają więcej przy każdej okazji i wychodzą na miasto rzadziej. Rynek kurczy się pod względem częstotliwości, a rośnie pod względem wartości.
Sytuacja różni się w zależności od rynku: liczba wizyt we Francji jest wciąż o 9% niższa niż w 2019 roku, w Wielkiej Brytanii spadek wynosi 21%, a w Niemczech prognozowany jest umiarkowany wzrost o 1,6% w 2026 roku. Polska to inny przypadek: liczba lokali gastronomicznych wzrosła o 35% od 2021 roku, więc wyzwaniem nie jest tu spadek ruchu, lecz wyróżnienie się w coraz bardziej zatłoczonym otoczeniu. Spacerując po centrum Gdańska wcześniej tego lata, mogliśmy zobaczyć tę dynamikę na własne oczy:
„Minąłem mnóstwo restauracji i kawiarni stojących obok siebie. Bez sprawdzania Instagrama czy Google naprawdę trudno było wybrać między nimi. Najłatwiej było po prostu pójść za tłumem. Zapamiętałem pytanie, dlaczego jedne lokale o szczytowej porze kolacyjnej świeciły pustkami, a inne były pełne.”
Anders Foss, Head of Brand & Marketing, The Social Gaming Group
Stare Miasto w Gdańsku skrywa mnóstwo różnych restauracji. Po drugiej stronie Motławy widać zabytkowy żuraw portowy.
We wszystkich tych rynkach – niezależnie od tego, czy problemem jest mniej wizyt, czy większa konkurencja – przetrwają te okazje, które mają przekonujący powód, by istnieć, wykraczający poza dobry posiłek.
Lokal, który przetrwa selekcję
Badanie konsumenckie KAM z 2025 roku pokazuje to w liczbach. Zapytani, z którego lokalu zrezygnowaliby w wieczornym wyjściu obejmującym restaurację, bar i miejsce rywalizacyjnej zabawy towarzyskiej, konsumenci najrzadziej wybierali rezygnację z tego ostatniego –20% częściej niż restauracja i o 5% częściej niż bar. Raport Mintela z 2026 roku potwierdza logikę biznesową: formaty oparte na doświadczeniach generują wyższe wydatki, a momenty z napojami przed, w trakcie i po grze należą do najbardziej oczywistych źródeł przychodu.
Co dzieje się ze sprzedażą jedzenia i napojów
Goście, którzy przychodzą z powodem, by gdzieś być, zostają dłużej – a dłuższy pobyt zwiększa wydatki na jedzenie i napoje. Analiza Creventy z 2026 roku wskazuje, że przedsprzedaż napojów w rywalizacyjnych lokalach towarzyskich może zwiększyć sprzedaż napojów alkoholowych o około 23%. Dan Searle, dyrektor operacyjny Yalm Food Hall w Norwich, zauważył to bezpośrednio po zainstalowaniu przez TSGG interaktywnych lotek i interaktywnego shuffleboardu: nowe źródło przychodu z gier oraz pozytywny wpływ na sprzedaż jedzenia i napojów. Gra przyciągnęła gości. Gościnność sprawiła, że zostawali i wydawali.
Zaprojektowane tak, by grać, jeść i pić jednocześnie
Gry towarzyskie TSGG zaprojektowano tak, by goście mogli jeść i pić podczas zabawy. Shuffleboard gra się na stojąco przy stole – napoje naturalnie znajdują się z boku. Interaktywne lotki rozgrywane są w rundach, z naturalnymi przerwami między kolejkami. Żaden z tych formatów nie wymaga, by goście przerywali jedzenie lub picie, aby uczestniczyć. Gra wydłuża wizytę, a przychody z jedzenia i napojów idą za nią.
Jedzenie i napoje pozostają największym segmentem europejskiego rynku gastronomicznego, szacowanego na 1,6 biliona euro w 2026 roku. Lokale najlepiej przygotowane do przejęcia swojego udziału w nim to te, które dają gościom wyraźny powód, by zostać przy stole.
The Social Gaming Group współpracuje z operatorami w całej Europie, projektując doświadczenia gier towarzyskich, które sprawiają, że goście są zaangażowani, czują się komfortowo i wydają więcej na jedzenie i napoje.
Porozmawiaj z nami o Social Gaming dla swojego lokalu lub restauracji →
