CZY TWOJE MENU WYRÓŻNIA CIĘ NA TLE INNYCH? Ostatnie kilka lat zmieniło nasz stosunek do jedzenia. Podczas pandemii, gdy nie można było jeść na mieście, a czasu było więcej niż zwykle, rozwijaliśmy umiejętności kulinarne w domu, poznawaliśmy nowe pomysły i przepisy. Lockdowny są już za nami, ale nasze podejście do jedzenia poza domem zostało. Ludzie wciąż niechętnie wychodzą na posiłki tak często jak kiedyś, dlatego restauracje muszą wymyślać nowe strategie, by przyciągnąć gości. Jednym z prostych sposobów na zainteresowanie ludzi jest świetne menu. W OCHE łączymy najlepsze jedzenie i napoje z nowoczesnymi cyfrowymi lotkami, by stworzyć niezapomniane doświadczenie.
NOWA NORMALNOŚĆ Ponieważ więcej osób wybiera jedzenie w domu niż przed Covid*, domowe posiłki stały się największą konkurencją dla restauracji. Gdy już jedzą na mieście, szukają wysokiej jakości, zdrowych dań podawanych w ciekawych miejscach. W ostatnich latach wszyscy przyzwyczailiśmy się do zamawiania jedzenia przez aplikacje dostawcze. Po COVID około 25% posiłków zamawiane jest przez aplikacje i strony internetowe, w porównaniu z 21% przed pandemią*. Im więcej osób zamawia na wynos, tym mniej pieniędzy wydaje się na jedzenie poza domem. Zmiana na pracę zdalną i model hybrydowy również miała wpływ. Ponieważ mniej osób dojeżdża do biur w miastach, oferta restauracji w porze lunchu i śniadania ucierpiała szczególnie mocno.
GŁODNI ZMIAN Na szczęście nie wszystko jest złą wiadomością. Ludzie chętnie znów wychodzą i spotykają się z innymi, wielu woli atmosferę i obsługę restauracji niż jedzenie na wynos lub zamawianie online. Dzięki dobremu jedzeniu i wysokiej jakości menu jest mnóstwo okazji, by zdobyć nowych gości. W The Social Gaming Group dopracowaliśmy nasze menu, łącząc najlepsze jakościowo jedzenie z dodatkową frajdą, jaką daje gra towarzyska.
SIŁA HISTORII O JEDZENIU Przyciągnij uwagę gości, opowiadając historię stojącą za Twoim jedzeniem. Korzystając z mediów społecznościowych, e-mail marketingu i strony internetowej, pokazuj swoje dania (i to, jak trafiły do menu), by zaangażować fanów i zachęcić ich do spróbowania ich na żywo. Jeśli potrzebujesz pomysłów na historie o jedzeniu, które zwiększą zaangażowanie gości, oto kilka przykładów: Nagradzani szefowie kuchni – przedstaw szefa kuchni stojącego za Twoimi daniami i wykorzystaj jego profil, by zainteresować obecnych i potencjalnych miłośników dobrego jedzenia. Określ swoją ofertę – czy to jakość dań z wyższej półki połączona z luźną atmosferą? Czy świetnie nadaje się do dzielenia? Czy jest idealna na romantyczne wyjścia? Powiedz ludziom, w czym jesteś najlepszy. Pokaż dania sygnaturowe – im bardziej apetyczne zdjęcia, tym lepiej. Najlepsze składniki – ludzie chętnie płacą więcej za lepsze i zdrowsze jedzenie. Bądź na czasie – podkreślaj dania roślinne oraz zdrowe, smaczne i atrakcyjnie wyglądające potrawy, by trafić do grup docelowych: pokolenia Z i millenialsów. Najpopularniejsze dania – czy próbowałeś naszego dania miesiąca? Jeśli schodzi jak ciepłe bułeczki, większa liczba osób chętnie ustawi się w kolejce, by zobaczyć, o co tyle szumu. Nagradzaj lojalność – wysyłaj i udostępniaj zniżki, by zachęcić do powrotów. Zabierz gości w swoją podróż – testuj nowe pomysły na przepisy i pytaj o opinie na temat ulubionych dań.
DZIELENIE SIĘ TO TROSKA W The Social Gaming Group dzielenie się jest wszystkim. Ludzie są istotami społecznymi i szukają okazji, by spędzać czas z przyjaciółmi i rodziną, dzielić się jedzeniem i dobrze się bawić. Pokolenie Z i millenialsi lubią dzielić się wszystkim: samym doświadczeniem, a także zdjęciami w mediach społecznościowych. Jedzenie, które nadaje się na zdjęcie i wygląda równie dobrze, co smakuje, jest kluczowe przy projektowaniu menu. Goście mogą stać się Twoimi ambasadorami, publikując swoje dania online i opowiadając o nich znajomym i rodzinie. Większe zaangażowanie naturalnie przełoży się na więcej opinii. Słuchanie ich i reagowanie na nie pomoże utrzymać zadowolenie obecnych gości, zrozumieć, co lubią, i wiedzieć, co można poprawić, by przyciągnąć nowych. Pozytywne recenzje przyciągają nowych ludzi, co (miejmy nadzieję) prowadzi do kolejnych pozytywnych opinii. Zainwestuj czas w zaangażowanie gości na wczesnym etapie i ciesz się efektem kuli śnieżnej!
PRZYJMIJ PRZYSZŁOŚĆ Goście przywykli do zamawiania i płacenia bez kontaktu. Menu online na kodach QR, zamawianie przez aplikację i automatyczne płatności sprawiają, że cała działalność działa sprawniej, a klienci mają pełną kontrolę.
Mówiąc o jedzeniu, pamiętaj, by pokazywać to, w czym jesteś najlepszy, słuchać, czego chcą goście, i zapewnić im jak najlepsze doświadczenie, gdy zdecydują się spędzić czas u Ciebie. Mamy nadzieję, że odwdzięczą się, rozgłaszając to wszem i wobec.
Źródła: * 37% konsumentów planuje jeść posiłki w domu, w porównaniu z zaledwie 33% przed Covid, The New Normal for Restaurants: Consumer behavior in a world after COVID-19
Gości jadają poza domem rzadziej, ale oczekują więcej. Opowiadaj historie o swoim jedzeniu, projektuj dania z myślą o dzieleniu się nimi i zapewnij gościom coś do roboty między daniami.
Nasze gry towarzyskie stworzono do dzielenia się talerzami →
