Warum Social Gaming und Food Halls zusammengehören – strukturell betrachtet – und was das wirtschaftlich für Betreiber bedeutet, die es richtig machen.
Der britische Food-Hall-Sektor ist gewachsen um 31 % im Jahr 2025und stieg von 114 auf 149 Locations, 65 weitere sind in Planung. Das geschieht, während der Rest der Gastronomie schrumpft: Im vergangenen Jahr haben in England, Schottland und Wales 789 Pubs und Bars geschlossen – doppelt so viele wie vor fünf Jahren.
Die Gründe sind struktureller Natur. Food Halls beseitigen die Reibungspunkte, die die meisten Gruppenabende ausbremsen – die Diskussion darüber, wohin man geht, was man isst und wie viel man ausgibt. Unter einem Dach kann eine Gruppe von acht Personen mit unterschiedlichem Geschmack, Appetit und Budget jeweils ihre eigene Wahl treffen und trotzdem den Abend gemeinsam verbringen. Das ist ein Problem, das die meisten gastronomischen Locations nie gelöst haben.
Social Gaming löst das nächste.
Das Problem, das Food Halls noch nicht gelöst haben.
Eine Food Hall bringt Menschen zusammen. Was sie nicht immer bietet, ist etwas zu tun, sobald alle gegessen haben. Der natürliche Ablauf eines Besuchs – ankommen, probieren, gehen – lässt sich ohne Anlass kaum verlängern. Social Gaming liefert diesen Anlass. Es schafft einen zweiten Akt für den Besuch, hält Gruppen länger in der Location und erzeugt eine Einnahmequelle, die völlig unabhängig von der Küchenmarge funktioniert.
Dieser letzte Punkt ist wichtig. Spielbuchungen sind vorausbezahlt, zeitlich begrenzt und pro Spieler bepreist. Sie sind nicht auf Speisenverkäufe oder Barumsätze angewiesen, um Erträge zu erzielen. Für einen Food-Hall-Betreiber, der mehrere unabhängige Anbieter und eine gemeinsame Bar managt, ist dieses Geschäftsmodell echt zusätzlich – nicht bloß ergänzend.
Wie das in der Praxis aussieht.
In der YALM Food Hall in Norwich hat die Installation von Tech-Shuffleboard (SHUFL Tech) und interaktiven Darts (FLYBY Darts) durch TSGG – inklusive Schulung und laufendem Support – genau das geliefert.
„Bei YALM ging es schon immer darum, Menschen durch großartiges Essen und Trinken zusammenzubringen. Unser Angebot um Competitive Socialising zu erweitern, fühlte sich daher wie der natürliche nächste Schritt an. Seit dem Start profitieren wir von einer starken neuen Einnahmequelle durch das Spielgeschehen und sehen auch positive Effekte auf den Speisen- und Getränkeumsatz. Eine hochwertige Food Hall in Kombination mit Tech-Shuffleboard und interaktiven Darts hat sich für unsere Gäste als perfekte Mischung erwiesen.“
Dan Searle, Operations Director bei YALM
In der Games Hall von Market Halls an der Oxford Street ist der Ansatz ähnlich, das Format aber ein anderes. Die Games Hall ist ein eigener Spielraum innerhalb der Location – ein eigener Bereich mit eigenem Branding, pro Session buchbar, auch für spontane Besucher zugänglich und rund um Shuffleboard und interaktive Darts aufgebaut. Die Food Hall zieht die Menge an; der Spielraum gibt ihr einen Grund zu bleiben.
In beiden Fällen musste sich die Location durch die Social-Gaming-Installation nicht neu erfinden. Sie hat erweitert, was bereits funktionierte.
Die Chance für Food-Hall-Betreiber
Das Food-Hall-Format ist bereits auf Social Gaming ausgelegt. Das gemeinschaftliche Layout, das gemischte Publikum, die lange Verweildauer – all das schafft die richtigen Voraussetzungen. Es braucht nur das richtige Produkt, fachgerecht installiert und betreut, damit das Erlebnis Abend für Abend überzeugt.
Für Betreiber, die über den nächsten Schritt nachdenken, lautet die Frage weniger „Sollen wir Social Gaming einführen?“, sondern vielmehr „Worauf warten wir noch?“
The Social Gaming Group liefert, installiert und betreut Social-Gaming-Erlebnisse in Food Halls und Locations mit mehreren Anbietern in Großbritannien, Europa und darüber hinaus.
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Quellen und Links:
→ That growt- Startups.co.uk
→ The Boardroom in der ALM Food Hall
→ Games Hall von Market Halls
